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今年虽然开年不利,但是心态不能崩!就算宅在家里快长出蘑菇了,仪式感该有还得有,情人节该过还得过!我的情人自然是我家的两员小将了,也是我的两个小情人,至于老情人他们爸爸,就爱嘛嘛吧,哈哈,这不,在情人节之际,我就带着我的小情人一起做了个巧克力玫瑰蛋糕,祝他们2020年身体健康,快乐成长!




看上去是不是很高大上?其实很好做哦,和我一起来看看吧!
首先,是熬糖浆,如果家里有现成的玉米糖浆或者水怡则可以跳过这一步。用100克糖放入60克水,大火加热直至水由冒大泡到冒小泡,取出晾凉备用。




然后准备巧克力奶油:25克巧克力切碎备用,在125克奶油中加入8克白糖,放入小锅中加热至冒泡,倒入切碎的巧克力中搅拌,直至巧克力全部化掉。之后放入冰箱冷藏备用。







之后再做咖啡蛋糕体:鸡蛋三只,分开蛋清蛋黄,蛋清中加入40克糖打发;蛋黄中加入70克低粉、30克色拉油、45克清水、15克速溶咖啡粉。将蛋清蛋黄分三次搅拌均匀,注意翻拌时不要画圈,不要消泡。




蛋糕体倒入烤盘,170度20分钟,烤出咖啡蛋糕片。


晾凉后,用瓶盖抠出圆形蛋糕片,将三片蛋糕片摞在一起,切割成半椭圆状。



将冰箱里的巧克力奶油取出,打发



抹面







取120克巧克力,隔水加热至融化,加入之前做好的糖浆50克,搅拌均匀后放入冷藏至凉


等拿出来就可以塑形了!先是玫瑰花心,然后以3-5-7的顺序捏玫瑰花瓣




直到最后一层的花瓣完全把蛋糕包起来

好啦,做好啦,实际上手很简单哦!






捧场王a

666??!

2020-02-13 23:18:47来自 妈妈网轻聊iPhone版

felinwang 发表于 2020-02-13 22:41
捧场王a
么么哒

变心的翅膀803 发表于 2020-02-13 23:18
666??!
??????

不一样的你 发表于 2020-02-14 06:01
厉害
么么

不一样的你 发表于 2020-02-14 06:01
谢谢分享
??????

不一样的你 发表于 2020-02-14 06:01
谢谢分享
客气了

情人节快乐哦

辛苦了~~

2020-02-14 11:19:13来自 妈妈网轻聊小程序
 
 
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